【导读】众所周知，海带的含碘量是比较高的，它不仅能补充人体所需的碘元素，常吃还能补充蛋白质，干海带是由海带晒干而成的，十分便于储存，想吃的时候拿出来泡发，既可以做成凉拌菜也可以做汤，方便又美味下面我们就来了解一下干海带的营养价值、做法和保存方法！



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　　干海带的营养价值



　　海带的营养价值毋庸置疑，它是众所周知的含碘大户，常吃海带不仅能补充人体所需的碘元素，还能预防“大脖子”病。

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干海带是由新鲜海带晒制而成的，那么干海带的营养价值是否与新鲜海带一样呢？下面我们一起来了解下干海带的营养价值！



　　1、我们都知道，海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。



　　2、干海带上面一般都会有一层白霜，这层白霜就是甘露醇，海带含有的甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。



　　3、值得一提的是，干海带含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。经常食用海带头发会乌黑发亮。



　　干海带怎么洗



　　干海带在晒制的时候，表面会沾上一些泥沙，因此在食用之前需要仔细地清洗，那么干海带要怎么清洗呢？有什么清洗诀窍呢？下面我们一起来了解一下吧！



　　首先，我们在清洗干海带的时候，可以先把海带放在锅里蒸大约10分钟左右，等到海带的质地由硬变软为宜。



　　其次，等到海带蒸完，放凉一会，先凉水浸泡，水为没过海带为宜，泡半个小时左右。就可以用凉水来清洗。