准备食材：

大白菜，五花肉，面粉，葱末，姜末，花生油，生抽，蚝油，香油，盐。

具体做法步骤如下：

取一个干净的面盆，加入适量的面粉，加入少量的盐，搅拌均匀，加温水调面，水分少量多次加，一边加水，一边用筷子搅拌。

2.搅拌至剩余少量干面粉，把面揉成光滑的面团，醒发10分钟。

3.醒发10分钟后，把面搓成长条，切成大小均匀的面段。

4.将面段搓成细长条。

5.取一个盘子，盘底刷一层油，面条放入盘子里，面条上也刷一层油，盖上保鲜膜，让面条松弛一个小时。

6.切一个白菜头，清洗干净，切成长条，后切成小段，再剁成碎末。

7.把剁碎的白菜放到屉布里，挤一下水分，水分不要挤太干。

8.盆内加入适量的五花肉馅，放入葱末姜末，白菜，加入适量的花生油，生抽，蚝油，香油，盐，顺着一个方向搅拌均匀。

9.案板上刷一层油，取一个面条，按一下，按成长方形，加入适量的肉馅，把两面叠在一起，四周和两头封口。

10.然后从一头卷起，卷好后，把尾部的头捏在下面，用手按扁，一个饼胚就做好啦。

11.平底锅加热，刷一层油，调小火，下入饼胚，每隔20秒钟翻一次面，煎大约4-5分钟，煎至2面金黄出锅。

12.金黄酥脆，皮薄馅香的白菜馅饼就做好啦！喜欢的朋友一定要试试！

温馨提示：

白菜水分比较多，调馅前最好用屉布挤出一部分水分。

肉馅在搅拌的时候要顺着一个方向搅拌。

煎制过程要用小火，没有平底锅也可以用电饼铛。