【导读】菠萝蜜，又名波罗蜜，别名苞萝、木菠萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果，是世界上最重的水果，有“热带水果皇后”的美誉喜食菠萝蜜的人们估计都有这样的烦恼：菠萝蜜怎么剥？这里面可大有文章。下面一起来看看吧！



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　　菠萝蜜怎么剥



　　菠萝蜜虽然好吃，但是或许仍有许多人不知道如何去剥开它坚硬的外壳。为了解决大家这一烦恼，下面妈妈网将为大家详细介绍菠萝蜜怎么剥！



　　1、将买来的成熟的菠萝蜜，用刀子从中间切开，并将中间的带着粘液的白色去掉，然后不要急着吃，再将上面的粘液去掉。最后再将其中的一个个黄色的果肉分离出来，并将菠萝蜜的核也剥下来。这时可直接吃黄色的果肉，还可以放到冰箱里冷冻一段时间再吃，更能感受其清甜可人、气味芬芳的美味。



　　2、果肉周围的黄色小丝不要浪费,可以用作荤炒的材料。

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　　3、菠萝蜜的粘液容易让人过敏，一般建议大家食用菠萝蜜时，最好能配戴一副一次性手套，比较方便。



　　4、菠萝蜜的核不要丢掉哦，菠萝蜜核有补中益气的功效，我们可以用盐水煮着吃，味道也是非常不错的。也有人用粗盐爆炒或盐水煮来吃，口感香脆，胜似板栗呢。



　　5、将菠萝蜜破开之后，将肉一囊一囊地挖出来，然后放在食用器皿里，几天过后，它就会自然分泌汁液。那时你不仅可以吃到好吃的菠萝蜜，还能一尝可口的菠萝蜜汁。



　　菠萝蜜的做法



　　如果你认为菠萝蜜只能像其它水果一样生吃的话，那么你对菠萝蜜的了解只能算是皮毛。作为最重的水果，如果不好好利用菠萝蜜，怎么对得起我们的舌头呢。所以下面一起来看看菠萝蜜的做法吧！



　　一、菠萝蜜香鸭



　　材料：菠萝蜜、鸭肉、白糖、调和油



　　1、菠萝蜜去核取肉洗净滤干水份待用；



　　2、新鲜薄荷叶洗净滤干水份待用；



　　3、鸭肉斩件洗净滤干水份待用；



　　4、起油锅，倒入鸭肉爆炒；



　　5、中途不用加水，炒至鸭肉干身；



　　6、炒至鸭肉8成熟，倒入菠萝蜜肉一块翻炒；



　　7、翻炒至菠萝蜜软身；



　　8、加入白糖炒几下；



　　9、最后加入薄荷叶；



　　10、快速翻炒起锅即可食用。



　　二、多彩糯米酿菠萝蜜



　　材料：菠萝蜜、糯米、红豆、巧克力酱、猪油、白糖



　　1、糯米和红豆事先洗净用水泡四个小时以上



　　2、先煮红豆糯米饭，红豆放电饭锅底层