【导读】猪肚，也就是猪的胃，这可是个好东西，在日常饭桌间我们经常可以看到猪肚的身影，无论是烹炒还是煮汤，猪肚都是令人垂涎欲滴，吃了进去余味无穷猪肚可以用来煲汤，也可以爆炒，这些都是比较常见的做法。那么你们可试过红烧猪肚呢？与煲汤不一样，红烧的猪肚还格外有味道哦。看到这里吃货们是不是没办法淡定了呢？想要知道怎样才能做出美味的红烧猪肚，那么就要认真往下阅读了哦。



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　　红烧猪肚的做法



　　花白的猪肚，爽滑的口感，吃进嘴巴香脆可口，这就是大部分人对猪肚的印象。

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特别是在秋冬季节，很多人都喜欢在这个时候喝猪肚炖汤，不仅美味，还能养胃哦。但是对于时间比较紧迫的人来说，要炖汤就太浪费时间了。那么想要美美地吃上可口的猪肚，应该怎么做呢？妈网百科就来给大家介绍一下红烧猪肚的做法，制作的时间不长，而且比较容易掌握哦，懒人必备的菜肴做法新技能get√！



　　主料：猪肚3个、红青椒各1只、姜、蒜、葱、香菜



　　辅料：花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、盐少许、老抽适量、料酒适量



　　做法：



　　1、将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液。



　　2、高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟。



　　3、捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用。



　　4、锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。



　　妈网百科碎碎念：一般来说，猪肚是很难清洗的，必须用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液才行哟。



　　红烧猪肚的营养价值



　　红烧猪肚的味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香，对于吃货来说真的是绝佳的美食，一口尝下去就很容易沦陷，好吃得根本停不下来有木有！但是有些人就会嫌弃猪肚的异味，觉得动物内脏好脏。

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其实如果是经过认真处理之后的猪肚经过红烧之后是不会有异味的，不仅味道可口，营养价值也是一级棒的哦。不信？那就让妈网百科来给大家详细介绍一番吧。



　　红烧猪肚的主要食材就是猪肚和辣椒，想要了解红烧猪肚的营养价值，我们可以分别从这两者的营养价值开始说起。



　　猪肚的营养价值：



　　猪肚也就是猪的胃，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚对消化系统疾病，泌尿系统疾病，妇科疾病，儿科疾病的治疗有辅助作用。具有补虚损，健脾胃的功效，对于治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积有很大的作用哦。



　　辣椒的营养价值：



　　1、开胃消食：辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。



　　2、暖胃驱寒：《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。



　　3、促进血液循环：辣椒有一定的药性，因此能"除风发汗，行痰，除湿。"用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。



　　红烧猪肚酱汁怎么做



　　相信大家都有这样的感触，那就是一道菜的好吃与否，跟酱汁的调配有很大的关联。例如红烧，红烧是属于常见的一种烹饪工艺，想要吃上美味的红烧食物，红烧汁肯定是必不可少。那么酱汁是怎么做出来的呢？妈网百科就以红烧猪肚为例，教教大家怎么制作红烧猪肚的酱汁吧！